ต้น เคอรี่ลีฟ Indian curry leaves ใบกระหรี่ ใบหอมแขก ใบแกง ต้นเพาะเมล็ดในไทย
ต้นหอมแขก หรือใบกะหรี่ (Curry Leaf) เพาะเมล็ด ผลสุกมีรสหวาน ดอกสีขาวกลิ่นหอม ออกผลตลอดปี ปลูกเลี้ยงง่าย ไม่ต้องดูแลมาก กระถาง 4 - 6 นิ้ว (สีของกระถางอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามสต๊อกกระถางที่มีในสวนนะคะ)
ต้นหอมแขก (ใบกะหรี่)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Murraya Koenigii (L.) Spreng.
เป็นไม้ยืนต้น สูง 5-7 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาเยอะ เป็นพุ่มกว้าง ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ปลายคี่ ก้านใบหลักออกเรียงสลับ ใบย่อยไม่น้อยกว่า 12 คู่ ออกตรงกันข้ามหรือเหลื่อมกันเล็กน้อย ใบเป็นรูปใบหอก ปลายใบแหลม โคนมน เนื้อใบหนา ขอบใบและผิวใบเรียบ เป็นสีเขียวสดและเป็นมัน ใบเมื่อขยี้ดมจะได้กลิ่นหอมเฉพาะ ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบใกล้ปลายกิ่ง แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อยหลายดอก ลักษณะดอกคล้ายดอกเข็ม เป็นสีขาว มีกลิ่นหอมแรง ขยายพันธุ์ด้วยวิธีเพาะเมล็ด
สรรพคุณ
- ช่วยบรรเทาโรคโลหิตจาง อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิค นอกจากนั้นยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีอีกด้วย
- ช่วยปกป้องตับ เพราะมีสาร kaempferol ค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องตับจากเช่นสารปรอท (พบมากในปลา) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ต่อสู้โรคเบาหวาน
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจ
- ช่วยให้กระเพาะอาหารแข็งแรง และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ในอายุรเวทเชื่อว่าใบหอมแขกช่วยให้กระเพาะอาหารกำจัดของเสียและของเป็นพิษ
- ช่วยสามารถลดผลข้างเคียงของยาเคมีบำบัด จากการวิจัย ใบหอมแขกสามารถป้องกันร่างกายจากผลร้ายของยาเคมีบำบัดและรังสีบำบัด และยังปกป้องโครโมโซมไม่ให้ถูกทำลาย ยังช่วยปกป้องไขกระดูก และยับยั้งการผลิตอนุมูลอิสระในร่างกายด้วย
-ใบช่วยให้ผมแข็งแรง หยุดอาการผมร่วง หยุดอาการเส้นผมหงอกก่อนกำหนดเวลาและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
ประโยชน์
ใบสดจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยม นำไปหั่นเป็นฝอยๆใส่ในแกงกะหรี่ และปรุงกับไส้กะหรี่-ปั๊บ ทำให้มีกลิ่นหอมชวนให้รับประทาน ใบอ่อนกินเป็นผักสด
(4.83)
(4.59)
(4)